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Comienza el trabajo en el nuevo laboratorio del Grupo HIBRO

By Noticias, Noticias

El inicio del nuevo curso académico en la Universidad de Córdoba ha coincidido con la puesta a punto del renovado laboratorio del Grupo HIBRO, situado en el departamento de Bromatología y Tecnología de los Alimentos del Campus Universitario de Rabanales. Este laboratorio cuenta con sistemas punteros en bioseguridad, como acceso mediante dobles esclusas que permiten la entrada a los distintos niveles del laboratorio, SAS (Sterile Access System) ventilados que facilitan el paso de material a las diferentes salas de manera aséptica, más de 50 filtros HEPA distribuidos por todo el complejo, sistema de presión negativa para evitar que cualquier microorganismo pueda salir de las instalaciones y que se hace mayor conforme más alto es el nivel de bioseguridad en cada dependencia.

Además, las instalaciones se componen de una sala de categoría BSL3 (BioSafety Level 3) en la que se podría trabajar con microorganismos de alto riesgo, incluso con virus tales como el COVID-19. También cuenta con una sala principal, de categoría BSL2 (BioSafety Level 2), donde se desarrolla el trabajo principal del Grupo HIBRO con distintos patógenos de índole alimentario. Mediante la labor de investigación que se desempeña día a día en estas nuevas instalaciones se consiguen nuevos datos para continuar ampliando y mejorando el software microHIBRO.

Próximamente se podrán conocer con más detalle las nuevas instalaciones dentro de la página web: http://www.uco.es/hibro/es/nosotros/equipamiento

Jornada de Formación de UBAGO Group en la aplicación microHibro

By Eventos

Integrantes del grupo de investigación HIBRO han impartido a la empresa UBAGO Group un Webinar sobre Microbiología Predictiva y el uso y manejo de la aplicación de predicción microHibro. El grupo UBAGO es líder nacional, y referente internacional, en la producción de conservas pesqueras, salmón ahumado y bacalao y salazones. Durante el desarrollo de la actividad formativa, el equipo de calidad de UBAGO Grouppudo comprobar el potencial de microHibro en la evaluación y estimación de la vida útil de diversos productos pesqueros, incluyendo los mínimamente procesados como salmón ahumado.  

La implementación de modelos predictivos en la industria agroalimentaria es ya una realidad, a la que se suman cada día nuevos integrantes, en busca de una metodología moderna y dinámica, que brinda excelentes resultados con una alta fiabilidad, invirtiendo menos recursos y tiempo para el estudio de la vida útil de alimentos, como ha sido en esta ocasión el equipo de calidad de Ubago Group.

MicroHibro ha sido presentado en el foro de trasferencia MURCIA FOOD 2021

By Eventos

Las integrantes del Grupo HIBRO Rosa Mª García Gimeno y Guiomar Denisse Posada Izquierdo participaron durante la semana pasada en la décima edición del evento MURCIA FOOD (2021). Las docentes presentaron el software desarrollado por el grupo, microHibro, una web gratuita donde se recoge la aplicación de modelos cinéticos microbiológicos, así como de evaluación del riesgo microbiológico en alimentos.

Entre los participantes, Ficoinnova SI., empresa murciana dedicada a la acuicultura marina, concretamente a la producción de alga espirulina, manifestó su interés en el software microHibro, por su potencial como herramienta en el campo de la microbiología predictiva.

microHibro en el Curso PLAN DE LISTERIA (Junta de Andalucía)

By Sin categoría

microHibro ha formado parte de los contenidos del curso PLAN DE LISTERIA. FASE 3: EVALUACIÓN DE ESTUDIOS DE VIDA ÚTIL Y MODELOS PREDICTIVOS (8 y 13 abril 2021), organizado por la Servicio de Seguridad Alimentaria (Consejería de Salud y Familias, Junta de Andalucía) donde han participado más 200 Inspectores del Control Oficial de Alimentos de Andalucía. Los investigadores, Antonio Valero y Fernando Pérez del Grupo HIBRO han abordado conceptos de microbiología predictiva y han presentado, a través de diferentes ejemplos, el uso práctico del software microHibro en la evaluación de la vida útil de productos listos para el consumo en relación con Listeria monocytogenes y el diseño y validación de planes de muestreo para el control sanitario de este tipo de productos.

microHibro y MERCADONA

By Noticias

Investigadores del Grupo HIBRO han participado en un evento formativo celebrado en las instalaciones de la empresa Mercadona S.A. el 22 de abril en Valencia. Los Drs. Antonio Valero y Aricia Possas presentaron diversos ejemplos de uso sobre microbiología predictiva, evaluación de riesgos y planes de muestreo en matrices alimentarias a través de la aplicación informática microHibro.

Los asistentes al evento formaron parte del personal de gerencia y administración de los diferentes departamentos de calidad de Mercadona. El evento promovió el interés de los asistentes y ofrece la posibilidad de iniciar nuevas colaboraciones futuras.