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Monthly Archives

May 2021

Jornada de Formación de UBAGO Group en la aplicación microHibro

By Events

Integrantes del grupo de investigación HIBRO han impartido a la empresa UBAGO Group un Webinar sobre Microbiología Predictiva y el uso y manejo de la aplicación de predicción microHibro. El grupo UBAGO es líder nacional, y referente internacional, en la producción de conservas pesqueras, salmón ahumado y bacalao y salazones. Durante el desarrollo de la actividad formativa, el equipo de calidad de UBAGO Grouppudo comprobar el potencial de microHibro en la evaluación y estimación de la vida útil de diversos productos pesqueros, incluyendo los mínimamente procesados como salmón ahumado.

La implementación de modelos predictivos en la industria agroalimentaria es ya una realidad, a la que se suman cada día nuevos integrantes, en busca de una metodología moderna y dinámica, que brinda excelentes resultados con una alta fiabilidad, invirtiendo menos recursos y tiempo para el estudio de la vida útil de alimentos, como ha sido en esta ocasión el equipo de calidad de Ubago Group.

MicroHibro ha sido presentado en el foro de trasferencia MURCIA FOOD 2021

By Events

Las integrantes del Grupo HIBRO Rosa Mª García Gimeno y Guiomar Denisse Posada Izquierdo participaron durante la semana pasada en la décima edición del evento MURCIA FOOD (2021). Las docentes presentaron el software desarrollado por el grupo, microHibro, una web gratuita donde se recoge la aplicación de modelos cinéticos microbiológicos, así como de evaluación del riesgo microbiológico en alimentos.

Entre los participantes, Ficoinnova SI., empresa murciana dedicada a la acuicultura marina, concretamente a la producción de alga espirulina, manifestó su interés en el software microHibro, por su potencial como herramienta en el campo de la microbiología predictiva.

microHibro en el Curso PLAN DE LISTERIA (Junta de Andalucía)

By News

microHibro ha formado parte de los contenidos del curso PLAN DE LISTERIA. FASE 3: EVALUACIÓN DE ESTUDIOS DE VIDA ÚTIL Y MODELOS PREDICTIVOS (8 y 13 abril 2021), organizado por la Servicio de Seguridad Alimentaria (Consejería de Salud y Familias, Junta de Andalucía) donde han participado más 200 Inspectores del Control Oficial de Alimentos de Andalucía. Los investigadores, Antonio Valero y Fernando Pérez del Grupo HIBRO han abordado conceptos de microbiología predictiva y han presentado, a través de diferentes ejemplos, el uso práctico del software microHibro en la evaluación de la vida útil de productos listos para el consumo en relación con Listeria monocytogenes y el diseño y validación de planes de muestreo para el control sanitario de este tipo de productos.