Integrantes del grupo de investigación HIBRO han impartido a la empresa UBAGO Group un Webinar sobre Microbiología Predictiva y el uso y manejo de la aplicación de predicción microHibro. El grupo UBAGO es líder nacional, y referente internacional, en la producción de conservas pesqueras, salmón ahumado y bacalao y salazones. Durante el desarrollo de la actividad formativa, el equipo de calidad de UBAGO Grouppudo comprobar el potencial de microHibro en la evaluación y estimación de la vida útil de diversos productos pesqueros, incluyendo los mínimamente procesados como salmón ahumado.
La implementación de modelos predictivos en la industria agroalimentaria es ya una realidad, a la que se suman cada día nuevos integrantes, en busca de una metodología moderna y dinámica, que brinda excelentes resultados con una alta fiabilidad, invirtiendo menos recursos y tiempo para el estudio de la vida útil de alimentos, como ha sido en esta ocasión el equipo de calidad de Ubago Group.
